Hoa hướng dương có nguồn gốc ở Bắc Mỹ vào khoảng thế kỷ 16. Sau đó loài hoa này được trồng nhiều ở các nước châu Âu. Ngoài bông hoa to tròn, đẹp, hướng dương còn có hạt chứa nhiều dầu, chất đạm. Dầu hướng dương có nhiều a-xít béo không no như omega 3, omega 6. Theo y học cổ truyền, hoa hướng dương có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ dưỡng cho can thận, chỉ thống (giúp giảm đau), hạ huyết áp… Rễ cây thì có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp, bình suyễn, chỉ khái (cầm ho). Lá có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa bỏng. Còn hạt hướng dương có tác dụng tư âm, chỉ lỵ, trừ mủ, thấu ban chân. Cụm hoa trị chứng huyễn vựng (cao huyết áp, hoa mắt, chóng mặt…), đau răng, đau dạ dày, đau bụng. Thân, rễ có tác dụng chữa sỏi thận, tiểu tiện khó, phù thũng, ho hen, bạch đới…
Củ Nghệ - công dụng trị bịnh
Củ nghệ không chỉ có công dụng giúp liền sẹo mà còn mang lại rất nhiều tác dụng hữu ích, đặc biệt đối với sức khoẻ con người. Nghệ có 4 công dụng nổi bật : 1. Nghệ giúp giảm cân, lưu thông và lọc máu. 2. Nghệ giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn sống ký sinh trong ruột, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá. 3. Mới đây người ta đã chứng minh được rằng có thể sử dụng nghệ để chống ung thư và nghệ có khả năng kháng viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng. 4. Có thể dùng nghệ để khử trùng và mau lành vết thương. Sử dụng nghệ đúng cách để phát huy hết tác dụng:- Ðối với bệnh ung thư ruột: Sử dụng nghệ thường xuyên trong các bữa ăn, bạn có thể giảm được nguy cơ ung thư ruột. Hiện nay, các chuyên gia sức khoẻ Hoa Kỳ đang tiến hành một cuộc thử nghiệm, điều trị bệnh ung thư ruột...
BS. Nguyễn Văn Ðức: Lạnh Quá...
Ở Mỹ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh (Centers for Disease Control and Prevention) cho biết hàng năm, Tử Thần Mùa Ðông bắt đi hơn 700 người. Cứ 1 triệu người, có 3 người Tử Thần Mùa Ðông đến viếng và đem đi. Ta mất mạng nếu nhiệt độ của cơ thể xuống thấp hơn mức có thể chịu đựng (hypothermia) . Bình thường, nhiệt độ cơ thể ta (thân nhiệt) 98.6 độ F. Khi tiếp xúc với môi trường lạnh bên ngoài, cơ thể ta chống lại khí lạnh bằng nhiều cách, tạo thêm nhiệt để duy trì thân nhiệt. Nhưng nếu lạnh quá sức chịu đựng, nhất là trong môi trường ẩm ướt như lúc trời mưa bão, các cơ chế chống lạnh của cơ thể ta không còn hữu hiệu, thân nhiệt hạ thấp dần. Khi thân nhiệt xuống đến 95 độ F (tức 35 độ C), nguy hiểm bắt đầu...
Ăn đu đủ phòng cúm A/H1N1???
Trong khi chờ đợi vaccine chống cúm A/H1N1 chính thức phát hành, nhà vi trùng học người Pháp Luc Montagnier, người đã từng đạt giải thưởng Nobel y học năm 2008 đã khuyến cáo mọi người nên thường xuyên ăn đu đủ và các chiết xuất từ đu đủ để phòng ngừa bệnh cúm A/H1N1. Tại cuộc Hội thảo y tế diễn ra tại trường Đại học Foro Ilatico ở Roma (Italia) với chủ đề “Tự do, sức khoẻ và lối sống” nhà vi trùng học danh tiếng thế giới, người đã có công tìm ra virus HIV, ông Luc Montagnier đã đưa ra đề nghị sử dụng đu đủ và triết suất từ loại hoa này để ngăn chặn sự nhiễm khuẩn, đặc biệt là đối với chủng virus cúm A/H1N1 mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Nhà vi trùng học Montagnier đặc biệt nhấn mạnh đến vai trò của hệ miễn dịch...
Chất béo đã "cám dỗ" chúng ta như thế nào?
Những món ăn nhiều chất béo không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà theo một nghiên cứu mới, có một loại axit béo liên quan đến ức chế hocmon insulin và khiến bạn mất cảnh giác về số năng lượng nạp vào cơ thể. Theo một nghiên cứu mới của Trung tâm Y khoa thuộc Trường ĐH Tây Nam Texas, chất béo từ thực phẩm chúng ta ăn vào tác động trước hết lên não bộ. Những phân tử chất béo khiến não bộ gửi thông điệp không tích cực đến các tế bào của cơ thể. Thông điệp đó là hãy lờ đi những tín hiệu ngăn chặn sự thèm ăn mà leptin, insulin phát ra – đây là những hocmon liên quan đến điều chỉnh cân nặng.Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra axit palmitic chính là “kẻ chủ mưu” thúc đẩy...
Rau tía tô – Vị thuốc
và những món ngon
Với giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe, và P, loại cây này không những có thể dùng để chế biến các món ăn ngon miệng mà có tính năng chữa bệnh khá cao. Từ thân lá, cành đến hạt của tía tô đều có thể sử dụng làm thuốc. Lá dùng làm gia vị rất phổ biến đồng thời là vị thuốc rất hay dùng để trừ cảm mạo. Hạt làm trà uống và thuốc hạ khí, cành làm thuốc an thai.Các công dụng của tía tô thường được biết đến là: trị cảm lạnh, nôn mửa, cảm sốt, sốt rét, nhức đầu, lợi tiểu, ra mồ hôi, bụng trướng, táo bón, dị ứng, trúng độc, đau khớp xương...Tía tô là vị thuốc được đông phương y dược xếp vào loại giải biểu (làm cho ra mồ hôi) thuốc nhóm phát tán phong hàn...
83 tuổi mà có thân hình mềm dẻo
Dù đã 83 tuổi nhưng cụ bà Bette Calman người Australia vẫn sở hữu thân hình mềm dẻo như sợi dây cao su. Bette có thể thực hiện những động tác mà đến thanh niên cũng phải thán phục. Cụ Bette Calman ở Williamstown, đông nam Australia, đã có kinh nghiệm 40 năm làm giáo viên yoga và cho tới nay vẫn không có ý định dừng luyện tập. Cụ là bằng chứng cho thấy yoga có thể giúp cơ thể dẻo dai như sợi cao su. Trong khi những người cùng tuổi thường phàn nàn về những cơn đau thì cụ Calman vẫn tập trung vào các động tác thăng bằng cực khó. Hiện Bette vẫn luyện tập hàng ngày và dạy yoga 11 lớp một tuần. Cụ Bette có thể thực hiện tất cả các tư thế khó như chống đẩy, trồng cây chuối, giữ thăng bằng cơ thể...
“Tên sát nhân mới”
của thời đại - cúm heo
Ông Besser, giám đốc cơ quan CDC của Mỹ, tuyên bố: “Chúng ta cần phải tìm ra câu trả lời là tại sao cúm heo không hung hãn ở Hoa Kỳ như ở Mexico”. Thậm chí nếu các bác sĩ không nhanh chóng xoay hướng chú ý sang cúm heo thì những bệnh nhân ở Mỹ có cảm giác như thể bị cúm bình thường mà thôi. Cái nguy nữa là cúm heo có thể chơi trò “kết hợp đại tấn công với đánh du kích” như vào năm 1918. Khi đó trận cúm gọi là “cúm Tây Ban Nha” (Spanish flu) bắt đầu bằng đợt lây lan rất yếu trong mùa xuân, nhưng vàì tháng sau nó quay trở lại với tất cả sự hung tợn của sóng thần tsunami, quật ngã nhiều triệu người. Fukuda, một chuyên gia nhiều kinh nghiệm về các trận dịch...
Báo Động Vi Trùng Cúm Nguy Hiểm Ðang Xảy Ra
Hiện nay đang xảy ra dịch tại Mễ Tây Cơ một loại vi trùng cúm mới A (H1N1) đã làm ít nhất 60 người chết , 20 người chết vì bệnh cúm do tiếp súc loại vi trùng mới và 40 người khác chết vì liên quan tới bệnh cúm nầy. Các nhà khoa học gia trên thế giới hiện đang họp khẩn về sự việc nầy . Loại vi trùng cúm mới nầy được nghi ngờ biến dạng DNA từ loại cúm gia cầm phối hợp với DNA của loại vi trùng cúm người để trở thành loại vi trùng nguy hiểm có thể lây từ người sang người. Hiện tại vi trùng mới nầy đã lây sang Hoa Kỳ và làm cho 8 người bị cúm nhưng hiện nay chưa có người tử vong. Chúng ta nên tránh đi du lịch, tham quan Mễ Tây Cơ, nơi có bệnh dịch cúm nầy đang lây lan...
Nguyễn Thượng Chánh - Nguyên hạt
Thực phẩm nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe. Theo bản chỉ dẫn dinh dưỡng của Canada, để có một sức khỏe tốt chúng ta nên chọn những thức ăn hoặc những sản phẩm nguyên hạt. Đó có thể là các loại bánh trái được sản xuất từ bột nguyên hạt chẳng hạn như các loại bánh mì baguette, sandwich, pita, tortilla, bánh ngọt, muffin, bagel, chip, các loại ngũ cốc (cereal) ăn sáng (gruau, oat bran, son d'avoine...), bánh biscuit, flatbread... Nói chung thực phẩm nguyên hạt rất bổ và rất tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều loại vitamins (B complex, vitamin E), khoáng chất, và nhiều chất xơ nhưng ngược lại rất ít chất béo. Cháo yến mạch nguyên hạt (gruau entier, oat bran, son d'avoine) chứa nhiều chất xơ tan trong nước (soluble fiber)...
Tôi tự chữa lành bệnh ung thư (3)
Phương pháp Thực Dưỡng quan niệm rằng muốn chận đứng cơn suy thoái này chỉ cần ăn uống đúng cách và có nếp sống lành mạnh. Waxman cho rằng bệnh ung thư chỉ là tình trạng mất quân bình trong cơ thể do ăn uống sai lầm. Sự quân bình sẽ được phục hồi khi ta chỉ ăn những thức ăn giúp cơ thể loại bỏ được các chất độc (như mỡ, thức ăn tinh chế tổng hợp, hoá chất v.v...) Chấp nhận luận cứ của Waxman đối với tôi là cả một vấn đề. Bảo rằng thức ăn là nguyên nhân sâu xa của bệnh ung thư là quá đơn giản và rất khó tin, so với sự nghiên cứu của y học về nguồn gốc của bệnh nầy. Waxman lại không đề cập đến những nguyên nhân khác như yếu tố di truyền, vi khuẩn, và những yếu tố gây ung thư hiện diện trong môi trường...
Tôi tự chữa lành bệnh ung thư (2)
Tôi nằm điều trị suốt mùa Hè, hầu như chỉ nhờ vào Percodan, một loại ma tuý để an thần. Vào nằm bệnh viện là cốt làm giảm cơn đau, thế mà giờ đây tôi đau đớn hơn bao giờ hết. Nỗi đau đớn chi phối mọi hành vi của tôi. Cứ 6 tiếng đồng hồ là tôi nốc 2 viên Percodan, tác dụng an thần của thuốc làm giảm đau nhức, cũng làm cho tôi thấy khoẻ khoắn thoải mái. Kỳ lạ là những ưu tư như được cất vào những ngăn nhỏ trong não. Ðời sống lại trở nên dễ chịu. Nhưng sự khoẻ khoắn đó không lâu dài. Hai ba giờ sau, hiệu quả của Percodan giảm đi thì tôi lại rơi vào trạng thái chán chường trống vắng. Người tôi suy nhược hẳn. Những triệu chứng này quá quen thuộc với tôi vì tôi đã phải chứng kiến cha tôi quằn quại trong nỗi đớn đau như thế mà chết lần mòn...
Tôi tự chữa lành bệnh ung thư (1)
Ðối với bác sĩ trưởng một bệnh viện, không gì đáng ngạc nhiên và khó chịu bằng hay tin rằng mình đã mắc bệnh ung thư, không còn sống được bao lâu nữa. Các cộng sự của ông còn kinh ngạc hơn nhiều khi biết rằng vị giám đốc của họ đã áp dụng "Phương Pháp Thực Dưỡng Ohsawa", tự chữa lành bệnh mà không cần họ giúp đỡ. Cuộc mạo hiểm này là của Bác sĩ Anthony Sattilaro, Giám Ðốc một bệnh viện lớn ở Philadelphia (Hoa Kỳ). Ông đã kể cho chúng tôi nghe câu chuyện này với vẻ chân tình và không có ý đem mình ra làm gương. Tuy thế, một hội nghị gồm 8,000 bác sĩ chuyên về bệnh ung thư vừa nhóm tại Seattle (Hoa Kỳ) đã phải công nhận tầm quan trọng của sự ăn uống trong việc chữa trị và phòng ngừa bệnh ung thư...